うめーレシピ (大阪府 M・A様)

白加賀梅こんにちは、大阪のM・Aです。
  梅を見て、香りと梅の良さに感動しました。
  早速、漬け込みにかかり、食べるの楽しみにしております。ありがとうございました。
  
  梅と一緒に同封されてたレシピを拝見し、私どものレシピをメールでお送りさせて頂きます。下記のとおりです。
   
      
  ① 料理名  梅味噌ドレッシング
  
  我が家で、作った黒豆味噌に麦麹で作った味噌に梅と氷砂糖を交互に樽に漬け込みます。一年ぐらいしたら、味噌と氷砂糖と梅がなじみ、梅味噌ドレッシングが出来上がります。
  (例)サラダ・田楽味噌の代わり
  
  
  ② 料理名  梅肉エキス・梅ジャム
  
  梅をすりおろしして、しぼり汁だけを、ホーローの鍋か土鍋でじっくりに煮詰めて作ります。
  しぼり汁をしぼったカス(実と皮)で、グラニュー糖を一緒に混ぜ合わせ、ホーローの鍋か土鍋でジャムになるまで煮詰めます。
  
  毎年夏バテ防止に梅肉エキスとハチミツロックで頂きます。
  我が家の健康ドリンクになっています(笑)。
   
  
  以上です。
  今後とも宜しくお願い致します。



【商品名】訳あり・傷あり南高梅(完熟梅)2L~3L 5kg×6

【商品名】白加賀梅2L~3L 5kg×4


—————————————————————

 M・A様、メールありがとうございました^^
梅、褒めていただけてとってもうれしいです♪
ご満足いただけて本当によかったぁ~。
こちらこそありがとうございました。

レシピ、ありがとうございます!
お味噌も作られるのですね!すごいっ!
しかも、黒豆味噌なんて・・・見たことも食べたこともありません^^;

エキスとジャムは、我が家でも大活躍です。
今年はエキスを作っている余裕がなかったので、梅ジャムでしのぐとしましょう^^;


レシピは、今年のうめレシピ大賞ご応募とさせていただきますね♪
(まだまだ準備はすすんでいませんが・・・)

ありがとうございました☆やいちん

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*

CAPTCHA