梅もんじゃ けんぼー農園

「梅もんじゃ けんぼー農園」 お問い合わせ tel:0983-25-3633 (農作業のため留守もあります)

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白加賀梅(しらかがうめ)(青梅)
梅酒用・梅干用・梅シロップ/ジュース用

2015年白加賀梅の青梅

白加賀梅(しらかがうめ)青梅

果肉が多くて、果汁たっぷりなので、とくに梅酒・梅ジュースに最適です^^
最近は、いろんな本で、梅酒におすすめの梅として載っているのを、よくみかけるようになりました♪


  来年2018年の白加賀梅のご予約開始をメールでお知らせします
  (ご注文では、ありませんのでお気軽にご登録ください。)いっぱい収穫できますように!


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  ご案内希望商品(下記に白加賀梅とご記入ください。 空欄のままですとと当店のすべてのメールマガジンが届きます。)メルアドエラー&携帯メール不達でご案内できない方が多いです。ご注意ください。 フリーメールアドレス、携帯メールは、こちらにエラーが届かなくても、不達になっていることもあります。その場合は、ご案内が行き届かないこともございますが、ご了承ください。

 

白加賀梅(しらかがうめ)青梅白加賀梅(しらかがうめ)(青梅)・・・梅といえば南高梅が有名ですが、この白加賀梅は、南高梅とはまた違ったお味・食感の梅酒や梅干(固めの梅干・・・カリカリではなく^^;)を作っていただけます♪果肉が厚いのが特徴。
やいちん個人的には、梅シロップに使うのがオススメです。見た目は、地味なんですけど、出来上がった梅シロップは、「梅」も「シロップ」も美味しくてビックリしました!


梅週間♪

梅酒だと・・・南高が華やかな梅酒なら、白加賀は、気品ある梅酒といった感じがします(←あくまでも やいちん@嫁 の個人的な感想です)♪

さあ、はじめましょう♪

けんぼー農園の地域では、南高梅よりも、この白加賀梅や鶯宿梅で梅干を作る人も多いです♪ ご注意お届けするのは、青い梅です。やわらかい梅干をお好みの方は、南高梅をご利用ください。



果実・梅酒用氷砂糖(1kg)■梅シロップのレシピ(1例)
1) 青梅1kg
2) 蜂蜜 700g(氷砂糖1kg〜1.5kg)
3) ホワイトリカーまたは食酢 100〜200cc


作り方

1梅を水洗いして乾いたふきんで1粒ずつふきます。よくふかないと傷みの原因になります。

2へたを竹串などでとります。殺菌消毒し、よく乾かした容器に梅を入れ、上から蜂蜜を入れます。最後にホワイトリカーかお酢を回すように入れればOK。
3週間くらいで出来上がります。できたらシロップをこして冷蔵庫に入れてくださいね。


お客様よりうれしいお便りが届きました♪

白加賀梅にお寄せいただいたお客さまからのメッセージ

こころ


お客様からのお便りほどうれしいものはありません
心の通い合うお店づくりを目指しています^^
みなさんからのお便り・写真お待ちしております♪
ここからメールでお願いしますね(^○^/)


お客様の声のページへGO♪(クリックしてください^^/)


白加賀梅は、けんぼー or 藤原さん or 金丸さんの梅になります!

エコファーマー(環境にやさしい農業)
【藤原さんは、けんぼーの先輩!】
いつもお世話になっている方です。とってもきれい好き!まっすぐな性格で、梅の選別にも定評あり!なので、信頼してお願いできます。 古いカメラで撮ったお写真しかなくて・・・ホントは、もっともっとイケメンな方です^^♪金丸さんは、けんぼーの後輩。とってもやさしく、こちらも好青年☆お写真は、ありませんm(_ _)m



収穫について


収穫は、5月中旬〜下旬(天候により前後します:6月になることも)の予定です。
梅は天候・生育状況に影響を受けるものですので、配送日の指定はお受けできません。
白加賀梅は、他の商品(南高梅・紅南高梅・鶯宿梅など)との同梱は出来ません。一緒にご注文いただいても送料(代金引換の場合は、代引手数料も)は別々にかかりますのでご注意ください。
できれば、種類ごとにご注文いただくと助かります。一緒に同梱でご注文いただいた場合、システム上、送料は1回分で計算されますが、後ほど店舗より修正してお知らせいたします。また、収穫の進行上、発送が同じ日になっても同梱処理は出来ませんのでご了承の上御注文ください。


上のバナーをクリックしていただくと、詳しい説明が出てきます

収穫は、5月中旬〜下旬(天候により前後します:6月になることも)の予定です。梅は天候・生育状況に影響を受けるものですので、配送日の指定はお受けできません。発送のご連絡は、発送日当日になります。

天候等不測の事態によりお届けできない場合が出てくる可能性もございます。その場合は、すみやかにご連絡差し上げます。ご了承の上ご注文お願いします。


梅の大きさ(規格)について

梅の選別機梅の大きさは、左の写真のような穴のドラムで分けていきます。S〜4Lまで、少しずつ大きさが違うのですが、梅は完全な球体ではないので長いほうがかかって上のサイズにいったり、短い方があたって下のサイズになったりします。必ず誤差があります。直径はあくまでも目安と考えてください。 また梅の規格は、各産地によって違います。当園の規格は、他産地より小さめです。 ご検討の際、ご注意ください。

訳ありご家庭用梅
訳ありご家庭用梅
訳ありの理由

【実はお得】訳ありご家庭用コーナー♪

【ご注意】 インターネット販売用の通常商品は、選別を3回行いますが、訳あり品は、1回の選別だけです(青果市場にはこの状態で出荷しています)。3回の選別が1回になりますので傷やひどい傷みのものも混入する可能性はあります。でもそのほとんどは良品です!

【販売に至った訳は?】 少しくらい傷があってもいいから、もう少しお安くなりませんか?というお問い合わせをいただき、この1回だけ選別したものをお届けしたところ、大変喜ばれました。そこで販売に踏み切ってみました。やいちん@農家の嫁一押しです(^○^/)。 だって、コストパフォーマンス最高ですもん。わたしだったら、絶対こっち買います(笑) by 選別作業の現場より^^


訳あり白加賀梅L〜3Lサイズ 5kg
20)訳あり白加賀梅L〜3Lサイズ 5kg
訳あり価格 3500円 (税込3,780円)/5kg箱

    購入数  
21)訳あり白加賀梅L〜3Lサイズ 2kg
訳あり価格 1750円 (税込1890円)/2kg箱
    購入数  

【お買い得!】【L〜3Lサイズ】サイズ指定不可

年によってサイズが偏ることが多いので、サイズ指定不可とさせていただきます。サイズ混合ではなく、L・2L・3Lサイズのいずれかのお届けです。
1個の大きさは、直径2.5〜3.5cm程度です(ばらつきあり)。 Lサイズは、小さく感じられる方がいらっしゃいます。ご了承の上、御注文お願いします。
(個数の目安は、1kgにつき50〜70粒程度となります)

●少量販売の御希望をいただいたので、2kg入りを追加しました。2kg入りの方は、少し割高になってしまいますが、ご了承ください。


●ご一緒にどうぞ♪
梅と一緒にご注文いただいた場合、基本的には同梱させていただきます。事前に配送ご希望の方は、別々にご注文いただくか、備考欄(ご注文の最後に店舗への連絡欄があります)にその旨お書き添えください。その場合、別々に送料がかかります。

梅酒用密封瓶4リットル(取手なし)

【店長いちおし】
梅酒用密封瓶4リットル(取手付)

価格 1,800円(税込1,944円) 購入数   

※毎年大人気!よく見かけるのは、5リットルの瓶ですが、4リットルのほうが 梅1kg、ホワイトリカー1.8L(ちょうど1パック) での梅酒作りに最適。 見た目も5リットルよりかなりコンパクトです。長期熟成の梅酒作りに最適な品質と機能性にこだわった密封瓶(レシピ付)です。もちろん日本製で安心(*~~*)このサイズ、欲しかったんですよね〜(by やいちん)
※優れた脱気機能 果実の発酵による内部のガスや気温上昇によるアルコールの揮発・膨張を逃がせるようなつくりになっています。密封瓶となっていますが、脱気機能がはたらくため、横にして保存すると液体等が漏れてしまいます。必ず、立てた状態で、保存してください。完全に密封(出口がなくしてしまう)と、破裂の原因とかになるそうで、それを防ぐつくりになっているそうです。梅酒を振り混ぜるときは、口のところにつかないようにゆっくり振ってください。蜂蜜などは、下にたまって溶けにくいので、少し少なめに仕込むといいかもしれません。


密封瓶2リットル(取手なし)

【店長おすすめ】
梅酒用密封瓶2リットル(取手付)

価格 1,500円(税込1,620円) 購入数   


梅酒用とは、書いてありませんが、上記4リットル瓶と同じメーカー、同じ仕様のサイズ違いです。4リットル瓶だと 梅1kg、ホワイトリカー1.8L(ちょうど1パック)+氷砂糖(果糖など)ですが、これを梅500gずつに分けて2瓶で作ると 持ち運びしやすく、キッチンなどに置いてもかわいい感じになります^^ 小分け用にもどうぞ♪

楽しい梅酒のびん


果実・梅酒用氷砂糖(1kg)

果実・梅酒用氷砂糖(1kg)
価格 460円(税込496円) 購入数   
いろいろあるけど、まずは、基本は、氷砂糖。 粒が大きく、表面積が広く、漬け込んだとき粒同士にすきまができ、ホワイトリカーや果実のエキスなどの液体にあたり、溶けやすくなるそうです。 裏には、梅酒や梅シロップのレシピも載っていますよ〜

果実酒用果糖(700g)
価格 450円(税込486円) 購入数   

果糖の特徴は、低温時には砂糖の約1.5倍の甘さを得られるため、砂糖より少ない使用量で済み、 その分カロリーを低減できます。・すっきりとした味甘さで、果実酒から、 お料理、お菓子作りにもお使いいただけます。
※梅酒レシピは、 青梅 1kg、果糖700g、ホワイトリカー1.8L です。



満潮の塩(400g)


満潮の塩(800g)
価格 850円(税込918円) 購入数   

満潮の塩(4kg)

満潮の塩(4kg)
価格 3400円(税込3,672円) 購入数   

満潮の塩には、おすすめしたい理由があります。
●宮崎の梅は、宮崎のお塩(天然塩)で!(その土地の物には、その土地の物が合うという考え方:お互いのよさを最大限引き出せる)
●破袋しにくくなります。また普通の精製塩より、梅酢のあがりがいいです。15%くらい(初心者の方は、17〜18%が安全)でうまく漬かると思います。(にがり成分のマグネシウムの浸透力が強いためだそうです)
●この続きは、ながーいので、特設ページ「満潮の塩」で、徐々にご紹介します^^;


【梅の蜂蜜漬】 梅は、洗ってヘタを取り、水分をよくふいてくださいね。梅1kgに蜂蜜800g〜1kgの割合で漬け込んでみてください。蜂蜜が下にたまるので毎日かき混ぜましょう^^ 2〜3週間で出来上がります。シロップは、早めに飲みきるのがいいですが、保存するなら、弱火にかけて殺菌、さめたら、ビンなどに入れて冷蔵庫に入れるといいです。超贅沢な梅の蜂蜜漬けです。梅もシロップも美味しいですよ〜♪ 

アカシヤの花の蜂蜜


果実・梅酒用氷砂糖(1kg)■梅シロップのレシピ(1例)
1) 青梅1kg
2) 蜂蜜 700g(氷砂糖1kg〜1.5kg)
3) ホワイトリカーまたは食酢 100〜200cc


作り方

1梅を水洗いして乾いたふきんで1粒ずつふきます。よくふかないと傷みの原因になります。

2へたを竹串などでとります。殺菌消毒し、よく乾かした容器に梅を入れ、上から蜂蜜を入れます。最後にホワイトリカーかお酢を回すように入れればOK。3週間くらいで出来上がります。できたらシロップをこして冷蔵庫に入れてくださいね。



店長けんぼーからのお願い

●収穫後も熟していくおそれがありますのでクール便で発送します(天候や気温をみて、常温でも大丈夫だと判断した場合は、常温便で発送します。判断は、店舗にお任せください。)商品到着後は、すぐに加工してください。時間がたちますと追熟して鮮度がおちます。また、冷たい梅が常温に放置されると汗をかいて黒く変色することもございます。おいしい梅を食べてほしいので生産者からのお願いです。

凍った梅●梅が凍ってお届けになる例がございました。凍った梅は少し色が変わり、溶けるとぶよぶよになります。商品到着しましたらすぐに確認してください。万が一、おかしい場合は、当店か配送業者へご連絡いただき、現品は、可能なら冷蔵庫で、無理ならなるべく涼しいところに置いて、こちらからの連絡を待ってください。確認の上、対応させていただきます。

過去の配送事故

●収穫後即発送となります。収穫予定時期については、ホームページ上あるいはメールにてお知らせしますが、収穫が始まっても入金が確認されませんと発送できません。収穫期間が短いのでお届けできなくなる可能性があります。 お振込の方は、発送開始のご案内を差し上げましたらお早めにお願いいたします。

●商品出荷時には、ひとつひとつ傷みがないか確かめながら箱詰しておりますが、生鮮品なので、お客様にお届けした時に1個も傷みがないとは言い切れません。その分、表示しております量に、プラス数個は増量させていただいております。目にあまるような傷みなどございましたら、メールにてご連絡下さい。

●贈り物にご利用いただくお客様へ 先方さまへのメッセージをお預かりして、けんぼーのメッセージとともに贈らせていただいております。ご希望の方は、ご注文の際、店舗へのメッセージ欄にお書き下さい。心を込めて代筆させていただきます。

梅畑の風景〜菜の花と蝶〜


返品・交換について返品・交換について

ご注文の商品と違うものが届いた場合や、傷み・破損等があった場合には、FAXかメールでご連絡ください。送料・手数料ともに弊社負担で早急に対処させていただきます。お客様のご都合による返品や交換は、生鮮品のためお受けできません。ご理解をお願いします。

営業時間のご案内営業時間のご案内

農業をやっておりますので、外出していることが多いです。ご注文は、このホームページにて24時間年中無休にて受付ます。ご注文受付後、24時間以内に当店より受注確認メールをお送りします。万が一メールが届かない場合には、何らかのトラブルが考えられますので、お手数ですがメールかFAXでご連絡してください。休日については、不定期で休ませていただくことがあります。終日お休みをいただくときは、トップページでお知らせします

お問い合わせ内お問い合わせ

黒木果樹園(web店舗名:梅もんじゃ けんぼー農園)
web管理者&受注担当:黒木やよい(やいちん)
〒889-1201 宮崎県児湯郡都農町大字川北7904
TEL&FAX:0983-25-3633(農作業のため留守もあります)
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※農作業のため外出することが多いのでなかなかお電話に出ることが出来ません。お問い合わせは、出来るだけメールかFAXでお願いいたします。

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