梅の香り漂うレアチーズケーキ♪(sapoo様)

kanjyuku1梅レシピ大賞2010ご応募作品】

(材料) 梅ジュースの梅(お好みの量)
      梅ジュース 50cc
      生クリーム 200cc
      クリームチーズ 100g

(加工法&調理法)
私の家では、母が毎年夏の初めに梅ジュースを漬けて いますが、それと同じくして、漬けた梅を種から実を 取り除いて、細かく包丁などやミキサーなどで、適当 な大きさにします。少し粗めの感じがいいと思いま す。

それは置いておいて、梅ジュースのシロップと生 クリームを混ぜます。生クリーム200に対して、50cc位 でいいと思います。

9分立てくらにしてから、クリーム チーズ100グラムを用意、室温に戻して軽く泡だて器で 混ぜておきます。

砂糖は20グラム位いれて、もう一度かき混ぜてから、 クリームチーズの中に生クリームと粗めに刻んだ梅を 入れ、容器に入れて一時間すると、梅の香り漂うレア チーズケーキの出来上がりです。


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 sapoo様、この度は、梅レシピ大賞にご応募ありがとうございました。2010年度の梅レシピ大賞に選ばせていただきました^^
おめでとうございます♪

梅とレアチーズケーキの組み合わせに、ビビビッときました♪
これだとお酒にも合いそうですね~☆やいちん


梅レシピ大賞2010発表ページ

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