暑中お見舞い申し上げます♪(布施美穂様)

梅もんじゃ けんぼー農園の黒木やよい 様

今年の6月に、梅を注文した布施と申します。
暑中お見舞い申し上げます。

東京は、連日のニュースの通り大変暑く、
今日も35度。痛い日差しが続きます。

今日、やっと、購入した梅を干しました。

布施様1

関東では、土用干しといって、梅雨明けに干すのですが、
私は、ここ数年、減塩梅干しに凝っていて、少し長く
漬けてから干しています。

減塩の場合、色が薄く、印象が良くないですけど、
仕上がりは、果肉の酸味も残って、塩辛くなく美味しいです。
ただ、漬けるのは、難しいです。
参考までに、過去作った梅の写真も添付します。
普通に近所のスーパーで売られていた梅を使っています。

布施様2

梅もんじゃさんから送っていただいた今年のものは、
木でしっかり完熟した梅なので、皮がふわっとやわらかいです。

自家製梅干しを作るようになって、まだ4年目で、
試行錯誤中です。梅干し作りでアドバイスなどありましたら
教えていただけるとありがたいです。

HP掲載は自由に使っていただいてかまいません。
名前も実名で大丈夫です。

梅の病気等、大変な時にメールをいただきまして
ありがとうございました。

まだまだ暑い日が続きますが、どうか、皆さまお体
ご自愛のほど、お過ごしくださいませ。

梅報告まで。。。

【商品名】南高梅(完熟梅/梅干用)大粒

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 布施美穂様、メール&お写真ありがとうございました。

ほんと暑いですね~

宮崎も暑い!暑い!
ただ、ここ数日雨で、刺すようなというより
気持ち悪い暑さです(笑)

減塩って少し長くつけてから干すのですね~
勉強になります。

うちは、干せるときに干すという
いい加減な感じです(笑)

特に今年は、ずーっと雨続きでしたので
あっこばあちゃんも今干しています。

そして一昨日の夜、取り込むのを忘れていて
夕立?にあい、ショックを受けていました。。。
でも大丈夫なんですよね~

布施様の減塩梅干し、梅の味がしておいしそうですね!

梅の写真もいっぱいありがとうございます。

どれもとってもきれい!
おいしそうです。

私の出来るアドバイス・・・
う~ん、、、いやいや十分ですよ。
このできばえ♪
私の方が教えていただきたいくらいです^^

HPへの掲載ご協力、ありがとうございます。
遠慮なくこうして使わせていただきますね。

梅の病気のときは、ほんとお騒がせ致しました。
お気遣いありがとうございます。
布施様もお体ご自愛くださいね。

この時期の梅報告、とってもうれしかったです♪
ありがとうございました☆やいちん

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