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★梅仕事の名わき役がそろいました★
●もうすぐワクワクの梅の季節♪瓶やお塩のご準備は、大丈夫ですか＾＾？
毎年人気の梅酒用の瓶ですが、梅4リットルが梅１ｋｇ、お酒1.8リットルでつくるのにぴったりでお勧めです。また、私も使ってみて、大きい瓶は、取手付の方が、便利かな♪というわけで、4リットル（取手なし）は、在庫限りの販売となります。ご検討中の方は、お早めにどうぞ^^←あ、売り切れちゃいました^^。ご検討されていた方、すみません。
梅と一緒にご注文いただいた場合、基本的には同梱させていただきます。事前に配送ご希望の方は、別々にご注文いただくか、備考欄（ご注文の最後に店舗への連絡欄があります）にその旨お書き添えください。
お客様よりうれしいお便りが届きました♪
梅酒用保存瓶にお寄せいただいたお客さまからのメッセージ
※毎年大人気！よく見かけるのは、5リットルの瓶ですが、4リットルのほうが
梅１ｋｇ、ホワイトリカー1.8Ｌ（ちょうど1パック）
での梅酒作りに最適。
見た目も５リットルよりかなりコンパクトです。長期熟成の梅酒作りに最適な品質と機能性にこだわった密封瓶（レシピ付）です。もちろん日本製で安心（*~~*）このサイズ、欲しかったんですよね〜（by やいちん）
※優れた脱気機能 果実の発酵による内部のガスや気温上昇によるアルコールの揮発・膨張を逃がせるようなつくりになっています。密封瓶となっていますが、脱気機能がはたらくため、横にして保存すると液体等が漏れてしまいます。必ず、立てた状態で、保存してください。完全に密封（出口がなくしてしまう）と、破裂の原因とかになるそうで、それを防ぐつくりになっているそうです。梅酒を振り混ぜるときは、口のところにつかないようにゆっくり振ってください。蜂蜜などは、下にたまって溶けにくいので、少し少なめに仕込むといいかもしれません。
１ｋｇの梅を５００ｇずつ分けて、2リットルの瓶２つにつけるのもいいですね〜。これだと食卓の上に置いても邪魔にならない大きさかな？ちょっと大きいか（笑）。
お砂糖やお酒を変えて少量ずつ楽しむのもいいですね♪
※梅酒用とは、書いてありませんが、上記4リットル瓶と同じメーカー、同じ仕様のサイズ違いです。小分け用にもどうぞ♪
※果糖の特徴は、低温時には砂糖の約1.5倍の甘さを得られるため、砂糖より少ない使用量で済み、
その分カロリーを低減できます。・すっきりとした味甘さで、果実酒から、
お料理、お菓子作りにもお使いいただけます。
※梅酒レシピは、
青梅 １ｋｇ、果糖７００ｇ、ホワイトリカー１．８Ｌ
です。
※満潮の塩には、おすすめしたい理由があります。
●宮崎の梅は、宮崎のお塩（天然塩）で！（その土地の物には、その土地の物が合うという考え方：お互いのよさを最大限引き出せる）
●破袋しにくくなります。また普通の精製塩より、梅酢のあがりがいいです。１５％くらい（初心者の方は、１７〜１８％が安全）でうまく漬かると思います。（にがり成分のマグネシウムの浸透力が強いためだそうです）
●この続きは、ながーいので、特設ページ「満潮の塩」で、徐々にご紹介します^^;
（パッケージは、予告なく変更になることがあります。）
※蜂蜜は、１歳未満の乳児には与えないで下さい。
※結晶することがありますが、品質には問題ありません。結晶しすぎて固くなっていては扱いにくいので、６０℃位で湯煎して溶かしてご使用ください。 ３５℃〜４５℃位でゆっくり水から温めていきますと風味を損ないません。 尚、瓶の蓋などキャップを取り外してから湯煎してください。 保存は常温で清潔な状態でお願いします。
梅酒作りに欠かせないホワイトリカーは、お友達の焼酎王国ドットコムさんでどうぞ♪宮崎で作られたホワイトリカーです^^宮崎の梅は、宮崎の焼酎で♪（当店では、酒税法の関係で一緒に販売することができないのです。。）
■梅シロップのレシピ（1例）
１） 青梅１ｋｇ
２） 蜂蜜 ７００ｇ（氷砂糖１ｋｇ〜１．５ｋｇ）
３） ホワイトリカーまたは食酢 １００〜２００ｃｃ
■作り方
梅を水洗いして乾いたふきんで１粒ずつふきます。よくふかないと傷みの原因になります。
へたを竹串などでとります。殺菌消毒し、よく乾かした容器に梅を入れ、上から蜂蜜を入れます。最後にホワイトリカーかお酢を回すように入れればOK。3週間くらいで出来上がります。できたらシロップをこして冷蔵庫に入れてくださいね。
☆梅の加工レシピ☆
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