2006年5月29日

●今年の鶯宿梅で作りました♪

今年仕込んだ梅達が、そろそろ食べれるようになりました!

これは、鶯宿梅ジュース!
ジュース自体は、南高梅で作った方が香りもよく、美味しいのですが、梅自体がカリカリしているのでこの食感が子供達には大人気です!

鶯宿梅ジュース

仕込んでから毎日梅酢があがってくるのを見るのも楽しいですね。
昨年は、やいちんと子供仕様で甘めにしましたが、けんぼーに不評だったので、今回は、氷砂糖の量を昨年の4分の1くらいにしました(といっても、最近は慣れっこで、秤で計ったりしないので適当です)。


鶯宿梅醤油づけ

こちらは、鶯宿梅の醤油づけ。
ただ、醤油の中に入れただけです。
でも、これがなかなかご飯がすすみます。
やはりカリカリとした食感がいいですね。

梅ジュースと醤油づけは、簡単に出来るのではじめての方もどうぞお試しください♪

★うめ~♪梅レシピはこちらです★

2006年5月28日

●南高梅 2006年5月23日

南高梅 2006年5月23日

収穫を間近にひかえた南高梅♪


南高梅 2006年5月23日

うっすら、紅がさし始めました。
もう少し濃くなると、紅南高梅になります。

今年は、お天気が悪い日が多く、紅南高梅の生産量がかなり落ち込む見込みです。それで早めに予約完売させていただきました。収穫が始まって、追加できそうなときは、追加させていただきます。

umemonja@ybb.ne.jpまで【件名:紅南高梅追加お知らせ】でメールをいただくと追加を優先的にお知らせいたします。どうぞご利用ください。

●鶯宿梅 2006年5月23日

鶯宿梅 2006年5月23日

収穫の終わった鶯宿梅。
もう葉っぱだけになってしまいました。
また来年よろしくね♪

2006年5月25日

●けんぼー農園の梅酒&梅ジュースの梅のご紹介♪

「もうすぐ梅の時期だぁ~」と思っていたのもつかの間、今日までに、
小梅・白加賀梅・鶯宿梅の収穫が終わってしまいました。
あとは、南高梅を残すのみです。

南高梅の収穫は、来週から6月半ばまでの予定です。
南高梅は、香りがよいので、梅酒や梅ジュースがとても美味しく
仕上がりますよ~。

umesyu.jpg

これは、けんぼー2号記念の梅酒。
もちろん南高梅で作りました♪

これに生まれ時の写真をシールにして
貼ろうと思い続けてはや5年。
未だに実現せずです(^^;)。

成人の日にこれで乾杯したいので、
普段は、冷暗所にしまっているのですが、
ブログの写真のために久しぶりに出して
きました。


umejyuume1.jpg

こちらは、梅ジュースの「梅」。
やいちんとけんぼー2号は、大の梅好きなので、梅酒と梅ジュースの梅は、
6月に仕込んで夏までにはほぼ完食するのですが、冷蔵庫の中に5粒だけ
残っていました。


umejyuume2.jpg

実は、「凍らせた梅で作った梅シロップの梅♪」
生のまま冷凍していた梅を夏に梅シロップにしました。
生のまま仕込むより、柔らかく、ふっくらまろやかに仕上がりました!
普通は、ジュースが目的で作られるのですが、けんぼー農園では、ジュースよりもこの梅の方が人気があるんですよ☆

★うめ~♪梅レシピはこちらです★
オーソドックスなレシピですので、初心者向きです。
慣れたら、色々アレンジすると楽しいですね♪

2006年5月20日

●日向夏&紅日向夏

今日は我が家の日向夏をご紹介したいと思います。

●一般的な日向夏。
日向夏

現在は、品種改良され、ライトな味のものが多く出回っていますが、けんぼー農園の日向夏は、品種改良前の樹(樹齢70年以上)のため、あまみもありますが、酸味も残っていて奥の深い味わいなんですよ~♪

我が家の長老・たけじいちゃん(只今97歳)。
この日向夏は、じいちゃんが若いときに接木したものです。


●紅日向夏
紅日向夏

こちらは、我が家にも数本しかない紅日向夏。
市場に流通しているのは、あまりみかけないですね!
黄色日向夏と紅日向夏、どう違う?
うまく言い表せないけれど何かが違う!
確かに色は違うけど・・・。

やいちんは、紅日向夏の方が、味が濃くまろやかだと思っています。
けんぼーとやいちんは、紅日向夏派、
じいちゃん、ばあちゃんは日向夏派です(^^)。


●日向夏の食べ方はこちら↓
(ちょっといんちきして、4年前につくったものをコピペです^^;)
黄色い皮の下の白い部分を多く残して食べるのがポイントです。

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日向夏の花

これは日向夏の花です。
日向夏は、ハウス栽培も盛んなので年末くらいから露地ものが出回る5月頃まで口にすることが出来ますが、一番美味しいのは、花が咲く時期だとけんぼーの父ちゃんが言っています!長年の経験からそうらしいです。

ということは、今が一番おいしいんですね~♪


今年はwebの準備が間に合いませんでしたが、来年は販売させていただきたいと思っています。
今から、やいちんとけんぼー2号でいただきます☆

2006年5月17日

●つかの間の休日☆

先週の土曜日、NHK「BSおかあさんといっしょ」のスタジオ収録に行ってきました。対象が3歳と4歳で、6月に5歳になるけんぼー2号にとっては、最後のチャンスとばかりに応募したら当選!やいちんも張り切って出掛けました。


0605132.jpg山に住んでいるせいか、移動はいつも車の私達ですが、この日交通手段に選んだのは、電車!駅からは徒歩!収録後は、タクシーとバスを乗り継いでお買い物♪日頃乗らない乗り物にけんぼー2号は、ご機嫌でした。

※お洋服は、今回も by 赤ちゃん堂さんです


0605133.jpg

でもやいちんは、クタクタ(>○<)。
つくづく都会の方はすごいなぁ~と思いました。
満員電車に揺られて通勤、歩かれるスピードも早いですよね。

今日から車生活やめる???

いやいや、無理無理!
スーパーまで最短でも5km。
病院も役場も銀行も!

でも、隠居生活に入ったらいいかなぁ~。

本当に疲れた1日でした。
体力ないですね・・・。

2006年5月15日

●鶯宿梅の販売、本日15時で一旦締め切ります♪

またまたブログをお休みしている間に梅の収穫が始まりました。梅の時期は本当に短いので、一旦収穫が始まってしまうと、あれよあれよという間に終わってしまいます。

成長記録でもご紹介してきた”鶯宿梅(おうしゅくうめ)”も本日15時をもちまして一旦、受付終了とさせていただきます。鶯宿梅の今後の収穫予定期間中、天候があまりよくない予報で、これ以上ご注文をお受けしても、よい品質の梅をお届けできるかどうか分からないためです。大丈夫だったら販売再開させていただきます。

南高梅は、鶯宿梅、白加賀梅の後で、収穫期間もわりと長いのでまだまだご予約お受けいたします。どうぞよろしくお願いいたします。

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緑色に多い茂った梅の木に埋もれるようになりながらの収穫作業♪


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農業大好き2代目店長は、朝から大はしゃぎ!
孫とおじいちゃん、この写真を懐かしく思う日も来るのでしょう♪


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おじいちゃんの目もいつになく真剣です!
こんな感じで、家族で収穫した梅をお届けさせていただきます。