満潮の塩のご紹介♪「梅もんじゃ　けんぼー農園」

●宮崎の梅は、宮崎のお塩（天然塩）で！
その土地の物には、その土地の物が合うという考え方を友人に聞き、宮崎の梅なら宮崎のお塩がいいよね！こだわりのお塩ってないのかな？とさがしたのが、はじまりです。

●そして偶然たどり着いた「満潮の塩」。ここでご縁を感じる出来事がいくつか重なりました。

【ご縁１】満潮の塩を作っていらっしゃる社長さんは、なんとやいちん＠農家の嫁の母校の大先輩（何十年も）であることが判明！もうこれだけで、私も親近感を感じてしまいましたし、児玉社長も喜んでくださいました＾＾♪

【ご縁２】けんぼー農園の地域は、「立野」というのですがのその名は、神武天皇が東征の折、鋭いとげに衣のすそが引っ掛かって破れてしまい、座って衣を縫う場所もなく立ったままで縫ってもらったことから、後にこの地を「立ち縫いの村」と呼び、今の「立野」になったそうです。そしてこの満潮の塩は、神武天皇のお船出の地「美々津」の海水を使用。美々津には、神武天皇が腰掛けられた石も祭られていたり、伝統行事も行われているそうで、なんとけんぼーの姉の嫁ぎ先！しかもその地域も「立縫」」というそうです。なんか不思議でしょ＾＾？ （協力：寺町塗装店　さーやの日記）

●国産海塩・本物のあかし

【産地】神武天皇のお船出の古代伝説が、今も生きている宮崎県日向市の美しい海岸

【海水】海の潮は、満ちてくるときに活性化される。その満潮時の海水のみを１００％取水。

【製法】海水中に含まれる自然塩は、わずかに３％。それを連続濃縮（特許出願中）しながら平釜で煮詰めて作る。

【特徴】まろやかで、辛味の中にうま味がある。体の生理機能に欠かせない自然塩。

※満潮の塩には、おすすめしたい理由があります。
●宮崎の梅は、宮崎のお塩（天然塩）で！（その土地の物には、その土地の物が合うという考え方：お互いのよさを最大限引き出せる）
●破袋しにくくなります。また普通の精製塩より、梅酢のあがりがいいです。１５％くらい（初心者の方は、１７〜１８％が安全）でうまく漬かると思います。（にがり成分のマグネシウムの浸透力が強いためだそうです）