2008年5月24日

●今年も梅シロップ♪

5月9日、ちょと前になりますが、鶯宿梅で梅シロップを仕込みました^^
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3日後、こんな感じです
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そして本日5月24日現在、梅の実は全部なくなってしまいました。
けんぼー3号と私ですべて食べてしまいました(笑)
シロップ完全に出来ていないんですけど。。。

うちは、梅シロップを作るためではなく
梅の砂糖漬けを食べたいために仕込むので~す♪

2006年5月29日

●今年の鶯宿梅で作りました♪

今年仕込んだ梅達が、そろそろ食べれるようになりました!

これは、鶯宿梅ジュース!
ジュース自体は、南高梅で作った方が香りもよく、美味しいのですが、梅自体がカリカリしているのでこの食感が子供達には大人気です!

鶯宿梅ジュース

仕込んでから毎日梅酢があがってくるのを見るのも楽しいですね。
昨年は、やいちんと子供仕様で甘めにしましたが、けんぼーに不評だったので、今回は、氷砂糖の量を昨年の4分の1くらいにしました(といっても、最近は慣れっこで、秤で計ったりしないので適当です)。


鶯宿梅醤油づけ

こちらは、鶯宿梅の醤油づけ。
ただ、醤油の中に入れただけです。
でも、これがなかなかご飯がすすみます。
やはりカリカリとした食感がいいですね。

梅ジュースと醤油づけは、簡単に出来るのではじめての方もどうぞお試しください♪

★うめ~♪梅レシピはこちらです★

2006年5月25日

●けんぼー農園の梅酒&梅ジュースの梅のご紹介♪

「もうすぐ梅の時期だぁ~」と思っていたのもつかの間、今日までに、
小梅・白加賀梅・鶯宿梅の収穫が終わってしまいました。
あとは、南高梅を残すのみです。

南高梅の収穫は、来週から6月半ばまでの予定です。
南高梅は、香りがよいので、梅酒や梅ジュースがとても美味しく
仕上がりますよ~。

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これは、けんぼー2号記念の梅酒。
もちろん南高梅で作りました♪

これに生まれ時の写真をシールにして
貼ろうと思い続けてはや5年。
未だに実現せずです(^^;)。

成人の日にこれで乾杯したいので、
普段は、冷暗所にしまっているのですが、
ブログの写真のために久しぶりに出して
きました。


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こちらは、梅ジュースの「梅」。
やいちんとけんぼー2号は、大の梅好きなので、梅酒と梅ジュースの梅は、
6月に仕込んで夏までにはほぼ完食するのですが、冷蔵庫の中に5粒だけ
残っていました。


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実は、「凍らせた梅で作った梅シロップの梅♪」
生のまま冷凍していた梅を夏に梅シロップにしました。
生のまま仕込むより、柔らかく、ふっくらまろやかに仕上がりました!
普通は、ジュースが目的で作られるのですが、けんぼー農園では、ジュースよりもこの梅の方が人気があるんですよ☆

★うめ~♪梅レシピはこちらです★
オーソドックスなレシピですので、初心者向きです。
慣れたら、色々アレンジすると楽しいですね♪