2007年5月20日

●鶯宿梅の収穫が始まっています

いよいよ梅の時期に突入しました!
まずは、鶯宿梅

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遠目では全部きれいな梅に見えますが、傷物あり、打ち身あり・・・・。それらを1つ1つ取り除いていきます。収穫も大変ですが、この選別作業もとても時間のかかる大変な作業です。

写真のように流しながら選別した後、さらに大きなテーブルに広げて1個1個見ながら箱詰めするんですよ~。今週いっぱい鶯宿梅白加賀梅、来週5月末~6月にかけて南高梅に入ります。

南高梅をご注文いただいているお客様へは、収穫開始日が決定次第、受け取りのご都合をお伺いするメールを送らせていただきます。今しばらくおまちくださいませ。

梅シロップ今年初梅シロップ。時間がなかったので、けんぼー2号が一人で楽しむように200g程度。鶯宿梅のハネ品で作りました。1日でこれだけ梅酢があがってきましたよ~。

鶯宿梅で梅シロップを作ると、取り出した梅がカリカリとした食感になります。南高梅とは、また違った感じです。来週は、鶯宿梅も最後、20kg仕込む予定です!



2007年5月11日

●鶯宿梅(2007年5月9日)

鶯宿梅(2007年5月9日)
鶯宿梅(2007年5月9日)

平均で直径2~3cmになりました!
あと数日で収穫開始です。

2007年4月 9日

●2007年4月9日鶯宿梅

鶯宿梅
鶯宿梅

2007年3月31日

●2007年3月31日 鶯宿梅

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2007年3月28日

●2007年3月28日鶯宿梅

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2007年3月23日

●2007年3月23日鶯宿梅

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2007年2月21日

●2007年2月21日鶯宿梅

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2007年1月26日

●2007年1月26日鶯宿梅

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2007年1月 5日

●2007年1月5日鶯宿梅

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