今年仕込んだ梅達が、そろそろ食べれるようになりました！
これは、鶯宿梅ジュース！
ジュース自体は、南高梅で作った方が香りもよく、美味しいのですが、梅自体がカリカリしているのでこの食感が子供達には大人気です！
仕込んでから毎日梅酢があがってくるのを見るのも楽しいですね。
昨年は、やいちんと子供仕様で甘めにしましたが、けんぼーに不評だったので、今回は、氷砂糖の量を昨年の4分の1くらいにしました（といっても、最近は慣れっこで、秤で計ったりしないので適当です）。
こちらは、鶯宿梅の醤油づけ。
ただ、醤油の中に入れただけです。
でも、これがなかなかご飯がすすみます。
やはりカリカリとした食感がいいですね。
梅ジュースと醤油づけは、簡単に出来るのではじめての方もどうぞお試しください♪
収穫を間近にひかえた南高梅♪
うっすら、紅がさし始めました。
もう少し濃くなると、紅南高梅になります。
今年は、お天気が悪い日が多く、紅南高梅の生産量がかなり落ち込む見込みです。それで早めに予約完売させていただきました。収穫が始まって、追加できそうなときは、追加させていただきます。
umemonja@ybb.ne.jpまで【件名：紅南高梅追加お知らせ】でメールをいただくと追加を優先的にお知らせいたします。どうぞご利用ください。
収穫の終わった鶯宿梅。
もう葉っぱだけになってしまいました。
また来年よろしくね♪
「もうすぐ梅の時期だぁ～」と思っていたのもつかの間、今日までに、
小梅・白加賀梅・鶯宿梅の収穫が終わってしまいました。
あとは、南高梅を残すのみです。
南高梅の収穫は、来週から6月半ばまでの予定です。
南高梅は、香りがよいので、梅酒や梅ジュースがとても美味しく
仕上がりますよ～。
これは、けんぼー2号記念の梅酒。
もちろん南高梅で作りました♪
これに生まれ時の写真をシールにして
貼ろうと思い続けてはや5年。
未だに実現せずです（＾＾；）。
成人の日にこれで乾杯したいので、
普段は、冷暗所にしまっているのですが、
ブログの写真のために久しぶりに出して
きました。
こちらは、梅ジュースの「梅」。
やいちんとけんぼー2号は、大の梅好きなので、梅酒と梅ジュースの梅は、
6月に仕込んで夏までにはほぼ完食するのですが、冷蔵庫の中に5粒だけ
残っていました。
実は、「凍らせた梅で作った梅シロップの梅♪」
生のまま冷凍していた梅を夏に梅シロップにしました。
生のまま仕込むより、柔らかく、ふっくらまろやかに仕上がりました！
普通は、ジュースが目的で作られるのですが、けんぼー農園では、ジュースよりもこの梅の方が人気があるんですよ☆
★うめ～♪梅レシピはこちらです★
オーソドックスなレシピですので、初心者向きです。
慣れたら、色々アレンジすると楽しいですね♪
今日は我が家の日向夏をご紹介したいと思います。
●一般的な日向夏。
現在は、品種改良され、ライトな味のものが多く出回っていますが、けんぼー農園の日向夏は、品種改良前の樹（樹齢７０年以上）のため、あまみもありますが、酸味も残っていて奥の深い味わいなんですよ～♪
我が家の長老・たけじいちゃん（只今97歳）。
この日向夏は、じいちゃんが若いときに接木したものです。
●紅日向夏
こちらは、我が家にも数本しかない紅日向夏。
市場に流通しているのは、あまりみかけないですね！
黄色日向夏と紅日向夏、どう違う？
うまく言い表せないけれど何かが違う！
確かに色は違うけど・・・。
やいちんは、紅日向夏の方が、味が濃くまろやかだと思っています。
けんぼーとやいちんは、紅日向夏派、
じいちゃん、ばあちゃんは日向夏派です（＾＾）。
●日向夏の食べ方はこちら↓
（ちょっといんちきして、4年前につくったものをコピペです＾＾；）
黄色い皮の下の白い部分を多く残して食べるのがポイントです。
これは日向夏の花です。
日向夏は、ハウス栽培も盛んなので年末くらいから露地ものが出回る5月頃まで口にすることが出来ますが、一番美味しいのは、花が咲く時期だとけんぼーの父ちゃんが言っています！長年の経験からそうらしいです。
ということは、今が一番おいしいんですね～♪
今年はwebの準備が間に合いませんでしたが、来年は販売させていただきたいと思っています。
今から、やいちんとけんぼー2号でいただきます☆
先週の土曜日、ＮＨＫ「ＢＳおかあさんといっしょ」のスタジオ収録に行ってきました。対象が3歳と4歳で、6月に5歳になるけんぼー2号にとっては、最後のチャンスとばかりに応募したら当選！やいちんも張り切って出掛けました。
山に住んでいるせいか、移動はいつも車の私達ですが、この日交通手段に選んだのは、電車！駅からは徒歩！収録後は、タクシーとバスを乗り継いでお買い物♪日頃乗らない乗り物にけんぼー2号は、ご機嫌でした。
※お洋服は、今回も by 赤ちゃん堂さんです
でもやいちんは、クタクタ（＞○＜）。
つくづく都会の方はすごいなぁ～と思いました。
満員電車に揺られて通勤、歩かれるスピードも早いですよね。
今日から車生活やめる？？？
いやいや、無理無理！
スーパーまで最短でも５ｋｍ。
病院も役場も銀行も！
でも、隠居生活に入ったらいいかなぁ～。
本当に疲れた1日でした。
体力ないですね・・・。
またまたブログをお休みしている間に梅の収穫が始まりました。梅の時期は本当に短いので、一旦収穫が始まってしまうと、あれよあれよという間に終わってしまいます。
成長記録でもご紹介してきた”鶯宿梅（おうしゅくうめ）”も本日15時をもちまして一旦、受付終了とさせていただきます。鶯宿梅の今後の収穫予定期間中、天候があまりよくない予報で、これ以上ご注文をお受けしても、よい品質の梅をお届けできるかどうか分からないためです。大丈夫だったら販売再開させていただきます。
南高梅は、鶯宿梅、白加賀梅の後で、収穫期間もわりと長いのでまだまだご予約お受けいたします。どうぞよろしくお願いいたします。
緑色に多い茂った梅の木に埋もれるようになりながらの収穫作業♪
農業大好き2代目店長は、朝から大はしゃぎ！
孫とおじいちゃん、この写真を懐かしく思う日も来るのでしょう♪
おじいちゃんの目もいつになく真剣です！
こんな感じで、家族で収穫した梅をお届けさせていただきます。
